Los mosaicos de Olinto están diseñados a base de guijarros blancos y negros. Dibujan escenas mitológicas (culto a Dioniso, escenas homéricas, etc) rodeados por frisos figurados y bandas ornamentales. También pueden tener motivos vegetales y animales circunscritos en orlas concéntricas dispuestas dentro de un cuadrado. Los dibujos y figuras centrales son de color blanco, y el fondo es negro.
A diferencia de los mosaicos en teselas, los mosaicos de guijarros son más primitivos y carecen de policromía: son blancos y negros. Este tipo de mosaico se hizo durante el siglo V antes de nuestra era.
Estos mosaicos decoran solamente la habitación más prestigiosa de la casa: el Andron, dónde se celebraban las famosas Symposia. Como en el Andrón los lechos se colocaban junto a las paredes, en la zona central había espacio suficiente para la decoración.
